Blueberry Muffin

Voici la recette d'un classique américain : Blueberry muffin ou le muffin à la myrtille.
J'adore leur couleur bleue signe que les fruits regorgent de jus. Ces muffins sont doux et acides à la fois, ils sont d'une texture légère et très moelleuse, tout ça grâce au lait ribot.

Muffins à la banane, coco et pépites de chocolat

Un peu d’exotisme en ces temps pluvieux, gris et froid pour un mois de juillet. En ce jour de finale de coupe du monde, j'ai pensé à vous et j'ai préparé un muffin banane, coco et pépites de chocolat.

Muffin façon Crumble aux pommes

Le saviez-vous ?
À l’origine, le crumble fut créé au Royaume-Uni : durant la Seconde Guerre mondiale, à cause du rationnement car les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitaient trop de farine, de beurre et de sucre !(Merci Wikipédia lol)

Le Strudel : Muffin aux pommes, cannelle et raisins secs

A son anniversaire,mon collègue Jean-Pascal nous a fait goûté un cake à la pomme et à la cannelle. Ce gâteau était un délice et je n'ai pas arrêté de me resservir. Je me suis dit que ce serait pas mal de le décliner en muffins.

Muffins framboises et chocolat blanc

Aujourd'hui, en faisant les fonds de mon congélateur, je me suis rendue compte qu'il me restait des framboises surgelées. J'adore les framboises et quand ce n'est pas de saisons je me rabats sur les surgelées.
Certains me diront sacrilège ! pas de framboises, ben pas de framboises, tu attendras la saison des framboises !
C'est vrai j'aurais pu attendre mais ma gourmandise, elle, n'a pas attendu :-)

Le Lemon Poppy Seed

Les muffins aux graines de pavot ou "Poppy Seed Muffins" sont les plus populaires après les muffins à la myrtille et le classique muffin aux pépites de chocolat.
Je me rappelle avoir goûté mon tout premier muffin au citron et graines de pavot à Millie's Cookies : il était succulent, la pointe d'acidité du citron et le goût particulier des graines de pavot m'ont tout simplement fait chavirer.

L'Atoca

Au Québec, on l'appelle parfois l'Atoca, la grande airelle rouge d'Amérique du  Nord : la canneberge ou cranberry .

Son goût acidulé s'associe parfaitement avec le chocolat blanc : d'où ma petite idée d'un muffin aux canneberges, au chocolat blanc avec un zeste d'orange, parsemé d'amandes effilées.

100% Chocolat

Pourquoi se contenter d'une dose de chocolat quand on peut s'en satisfaire de deux...
Pour les gens qui ne jurent que par le chocolat, cette recette est faite pour vous : le 100% Chocolat ou Muffin au chocolat et pépites de chocolat !

Le Pina Colada : Muffin à l'Ananas, Coco et Rhum

Le Pina Colada est un cocktail à base de rhum, de jus d'ananas et de crème de coco. 

Mon homme en raffole : la douceur de la noix de coco et l'exotisme de l'ananas nous transportent !

Chocolate Chips Muffin

Un classique, le Chocolate Chips Muffin ou Muffin aux pépites de chocolat, est un incontournable. Je raffole de son côté moelleux, qui dès la première bouchée, donne l'impression de fondre en bouche. Mon petit plus :  une pincée de cannelle qui donne toute sa force aux pépites de chocolat et une pointe de crème fraîche qui donne beaucoup de moelleux à cette merveille.